2025年6月25日，由中国医药保健品相差口商会、世界养分定约、大众绿色定约（北京）食物安全认证中心及上海博华国外展览有限公司集结主理的《2025宇宙低GI与健康食物发展论坛》在上海国度会展中心重大召开J9九游会体育，眩惑了来慷慨众的健康食物企业、养分众人及行业精英共襄盛举。

本次论坛十分诞生了“智能化可穿着拓荒与健康食物的个性化定制”议题，旨在筹议如何通过先进的可穿着时期，兑现养分健康状态的及时监测与个性化健康食物的精确推选。这一翻新议题不仅契合了《健康中国2030贪图摘记》与《国民养分规画2017-2030年》的战术导向，更为健康食物产业的往时发展提供了新的念念路。

可穿着拓荒：养分监测的新利器

在论坛上，来自香港汉文大学生物传感实验室的何森田作了题为“智能化可穿着拓荒与健康食物的个性化定制”的精彩论说，论说详确先容了智能化可穿着拓荒在养分监测中的最新表露以及与低 GI 食物的定制联动。她指出，连年来，智能穿着拓荒市集发展飞速，从智高腕表、手环、适度到智能头带、隐形眼镜等可穿着拓荒的逐渐升迁，个体养分状态的及时监测已成为履行。这些拓荒通过集成光学、压力、通顺、加快度及电化学传感器，已平常应用于心率、通顺量、睡觉质地、压力、血糖等多方面的监测，好像精确记载其关键健康规画，为个性化养分推选提供了可靠的数据基础。

个性化养分：从“低GI”到“精确养分”

可穿着时期与低 GI 食物的定制联动成为了论坛的焦点。何森田指出，个体对食物的血糖响应存在权贵相反，相通的一餐饭，不同东谈主的血糖升高情况可能迥乎不同。通过可穿着拓荒相连监测个体血糖变化，勾通东谈主工智能算法分析，不错精确预测每个东谈主对不同食物的升糖响应，从而兑现确凿的个性化养分推选。这种“千东谈主千糖”的精确养分模式，不仅有助于糖尿病患者更好地贬责病情，也为健康东谈主群提供了科学的饮食指导。

智能化可穿着拓荒好像兑现相连监测，为了解个体的养分景象和血糖变化提供了精确的数据守旧，基于这些数据，不错鼓吹从“低GI”食物走向“个性化养分”，为每个东谈主制定专属的养分有规画。

同期，餐时识别与养分活动监测亦然兑现个性化养分的遑急方法。通过可穿着录像头、咀嚼、吞咽识别、腕部作为识别等步伐，不错兑现客不雅、自动化的饮食活动记载，进而为用户提供更全面的养分监测与指导。

此外，何森田还先容了基于体液的可穿着拓荒概况。举例，通过监测汗液中的生物记号物，如电解质、维生素、乳酸、尿素、激素等，不错赢得丰富的养分与代谢信息。当今，关系的电化学传感器时期束缚向上，为可穿着拓荒的万般化应用提供了可能。

智能平台与数据整合：构建个性化养分生态

在智能平台与数据整合方面，何森田共享了 NutriTrek 和 AI4FoodDB 两个国外最初花样。这些平台通过整合多维度健康数据，兑现了养分与代谢状态的全面监测。NutriTrek平台期骗激光刻蚀石墨烯电极，分子踪迹团聚物，纳米论说分子与原位再生时期，兑现了对九种必需氨基酸、多种维生素及葡萄糖等养分物资的及时无创监测。而AI4FoodDB数据库则通过鸠合东谈主体测量数据、生涯方式、养分景象、生物记号物等多源信息，构建了“数字孪生东谈主模子”，为个性化健康食物推选提供了科学依据。投诚在不远的将来，跟着时期的发展和应用的升迁，每个东谈主齐能兑履行时监测自己的养分景象并赢得最适应的饮食。

市集量度：健康食物产业的往时趋势

跟着大众可穿着医疗拓荒市集的快速增长，量度到2030年，该市集将以年均29.9%的速率彭胀。这一趋势为健康食物产业带来了前所未有的发展机遇。论坛上，与会众人一致以为，往时健康食物产业的发展将愈加清雅个性化与精确化，通过可穿着拓荒与智能平台的深度交融，兑现养分状态的及时监测与健康食物的个性化定制，将成为行业的主流趋势。